4 artičoke
malo soli
2 glavice crnog luka
1 kašika maslaca ili margarina
250 g šampinjona
mleveni beli biber
1 čen belog luka
1 kašika slatke pavlake
175 g ementalera
Način
pripreme
Očistiti artičoke tako što ćete
skinuti drščice i spoljne listiće i odseći vrhove listića. Artičoke
kuvati u slanoj vodi 25 minuta. Viljuškom prvo skinuti unutrašnje
listiće, a kašikicom drvenaste delove sa dna. Očistiti i sitno iseckati
crni luk pa ga staviti u rastopljen maslac i propržiti. Dodati oprane i
sitno iseckane šampinjone. U to dodati još biber, izgnječen beli luk i
so.
Sve lagano pirjaniti. Mešajući dodati pavlaku i 150 g naribanog sira.
Ovom masom puniti artičoke i posuti ih ostatkom sira. Peći u pećnici
zagrejanoj na 225 stepeni 20 minuta. Ukrasiti režnjevima limuna. Svaka
od 4 porcije sadrži oko 320 kalorija.
