 Sastav:
2-3 glavice luka
500 gr. mlevenog mesa
(pola junećeg pola svinjskog)
kafena šoljica pirinča
so, biber, vegeta
aleva paprika
suva rebra ili
dimljena slanina
kašika masti
Način
pripreme
Luk sitno iseckati,
propržiti do zlatno žute boje, dodati meso i pržiti zajedno sa lukom
pa kada je skoro gotovo dodati očišćen i opran pirinač,
malo sve zajedno propržiti, dodati so, vegetu, biber i na kraju alevu
papriku.
Skloniti sa vatre, umotati sarme i slagati u posudu čije ste dno
prekrili listovima od kupusa.
U sredinu i sa strane
poređati suva rebra. Sarme takođeprekriti listovima kupusa.
Naliti vodom i krčkati na tihoj vatri 1-2 sata.
Napraviti zapršku od jedne kašike masti i 1male kašičice aleve
paprike i time zapržiti sarmu. Još malo prokrčkati na plotni a
zatim staviti u rernu i peći oko 2 sata.
|
