 Sastav
3
kg jagnjetine (prasetine),
1 kg crnog luka,
2 zelene paprike
2 kašike peršuna,
beli luk,
2 kašike ulja,
250 ml belog vina,
šoljica vode,
ulje, so, biber
Način
pripreme
Meso u komadu operite, obrišite čistom kuhinjskom krpom, posolite pa ga
zatim špikujte belim lukom (špikovati znači zaseći meso i ubaciti beli
luk). Tako pripremljeno, stavite u zemljani đuveč.
Očistite luk i isecite na rebarca i njima prekrijte meso.
Na drugoj strani posebno izmešajte papriku (koju ste prethodno iseckali
na listiće), seckani peršun, malo bibera, so i vino.
Meso i luk koji ste poređali preko mesa, prelijte šoljicom vode koju ste
pomešali sa pola šoljice ulja. Sve zajedno poklopite i stavite u rernu
da se peče na 180 stepeni.
Ostavite da se peče negde oko dva i po sata. |
