 Sastav:
4 fileta škarpine ili neke druge ribe
1 glavica crnog luka
po malo od svežeg povrća (šargarepa, persun, celer, grašak, boranija,
plavi paradajz ili 1 kesa zamrznutog povrća za đuveč
1 paradajz
2 manja krompira
1-2 šoljice pirinča
biber,začin, ulje, seckan peršun..
Način
pripreme
Na ulju malo prodinstati sitno seckanu
glavicu crnog luka pa dodati povrće i lagano dinstati (možete dodati i
malo kukuruza šećerca). Kada je više od pola gotovo dodati oljušten i
isečen na komade paradajz, na krupnije isečen krompir i pirinač. Naliti
vodom da ogrezne Kada provri smanjiti temperaturu i na tiho kuvati
desetak minuta uz povremeno mešanje. Dodati začin, biber po svom ukusu i
seckan peršun.
To sve presuti u vatrostalnu posudu za pečenje i preko đuveča poređati
posoljene filete ribe. Malo ih utisnuti i sve zajedno staviti u
zagrejanu rernu. Smanjiti temperaturu na 250 i peći dok riba, krompir i
pirinač ne budu gotovi. Ako treba u toku pečenja doliti još malo vode
zbog pirinča. |
