 Sastav:
˝
kg krompira
200 gr patlidžana
200 gr tikvica
5 kaš. maslinovog ulja
2-3 paradajza
1 češanj belog luka
125 gr mocarele
50 gr parmezana, kašika masti
so, biber, bosiljak, majoran
Način
pripreme
Patlidžan i tikvice
isecite po dužini, posolite i ostavite da odstoje oko pola sata, a zatim
iscedite sok. Na ugrejanom ulju ispržite tikvice i patlidžan.
Propržite na ulju crni i beli luk, pa u to dodajte sitno iseckan
paradajz. Začinite solju, biberom i začinima. U vatrostalnu činiju
stavite prvo red paradajza, zatim patlidžane, pa mocarelu, tikvice i na
kraju preostali paradajz.
Posuti parmezanom pa pecite u rerni, koju ste prethodno zagrejali na 200
C, oko 20 minuta.
Skuvajte krompir u ljusci. Kad je skuvan oljuštite ga, iseckajte na
kocke, propržite malo na ulju, pospite začinima i vegetom i poslužite
kao prilog. |
