 Sastav:
4 ljute suve papričice
4 čena belog
luka
glavica crnog luka,
veza peršuna, so
2 kašike sirćeta
4 kašike ulja,
tikvica
4 juneće šnicle,
svaka da bude po 200 gr
4 parčeta
slanine, biber
Način
pripreme
Papričicama
odstraniti semenke, iseckati ih na sitno. Peršun, crni i beli luk takođe
sitno iseckati. Sve staviti u činijicu i posoliti.
Prokuvati sirće
sa tri kašike vode i dok je tečnost još vrela, preliti
pripremljene sastojke. Na kraju umešati i 4 kašike ulja.
Tikvicu uzdužno iseći
na 8 tankih šnita. Svako parče mesa obmotati sa po jednom šnitom
tikvice i slanine i pričvrstiti sa čačkalicama. Premazati
pripremljenom mešavinom i uz okretanje peći na žaru oko 10 minuta.
Posoliti i pobiberiti. Uz ovo jelo služiti krompiriće i piti crno
vino.
|
