 Sastav
600
g junećeg bifteka
60 g slanine (pančete)
100 g šampinjona
1 glavica luka
2 čena belog luka
1/2 pavlake
10 g maslaca
1 kašika ulja
1 kašika koncetrata paradajza
1 paradajz
1 list zelene salate
1 grančica kadulje
2 lista bosiljka,
so, biber, peršun
Način
pripreme
Biftek iseći, usoliti, pobiberiti i malo preliti uljem, staviti kadulju,
pa sve ostaviti da odstoji 1 sat.
Kada je biftek odstajao, tanko iseći slaninu i njom omotati komade
bifteka, pa pričvrstiti čačkalicama. Zatim ih lagano ispeći na masnoći
sa obe strane.
Kada ste ispržili meso u toj masnoći dinstati luk, dodati slaninu
isečenu na kocke, beli luk i isečene šampinjone. Sve to još malo
prodinstati, pa dodati paradajz, malo vode ili supe, zatim u to stavite
meso i sve zajedno dinstati negde oko 10 minuta.
Izvadite bifteke pa u umak staviti pavlaku, maslac i sa tim preliti
meso.
Ukrasiti zelenom salatom i posuti iseckanim peršunom, a od priloga može
se služiti pire krompir ili bareni pirinač.
|
