 Sastav
6 junećih šnicli
6 režnjeva dimljene
slanine (debljine 2 – 3 cm),
6 čena belog luka,
6 grančice ruzmarina,
6 kašika maslinovog ulja,
so i biber
Način
pripreme
U činiju sipajte maslinovo ulje, dodajte kašičicu listića ruzmarina i
ostavite da odstoji pola sata. Za to vreme u ključalu vodu potopite
slaninu, posle pola sata je ocedite i stavite na kuhinjski papir da se
prosuši. Juneće šnicle isecite na trećine, a režnjeve slanine na pola.
Zatim na štapiće za ražnjiće naizmenično ređajte po tri parčeta mesa,
dva slanine, malo ruzmarina i po polovinu čena belog luka. Pobiberite.
Ražnjiće premažite maslinovim uljem i pecite na roštilju ili u
teflonskom tiganju uz povremeno premazivanje uljem.
Meso pecite po pet minuta sa svake strane ako želite da u sredini ostane
ružičasto ili desetak minuta da bude dobro pečeno. Pečene ražnjiće
sklonite s vatre, po ukusu posolite i poslužite tople.
|
