 Sastav:
1
pecivo (od prethodnog dana)
3 glavice luka
75 dag mešanog mlevenog mesa
8-10 šnite mesnate slanine
1 glavica kelja
maslac
1 dl slatke pavlake
supa ili kocka supe
peršun
so, biber
Način
pripreme
Omekšajte pecivo mlekom, luk usitnite. Mleveno meso, pecivo i polovinu
luka zamesite, začinite solju i biberom, oblikujte 8 do 10 polpeta.
Svaku omotajte šnitom slanine i pričvrstite čačkalicom.
Kelj očistite, izrežite na fine rezance i stavite na 5 minuta u provrelu
vodu pa zatim pustite da se dobro ocedi. Preostali luk staklasto
propirjajte na maslacu. Dodajte kelj i na jačoj ga vatri pecite okrećući
5 do 8 minuta. U tiganju sa zagrejanom masnoćom polpete pecite sa svih
strana oko 7 minuta, izvadite i ostavite na toplom.
Masnoću od pečenja zalijte s malo supe, umešajte slatku pavlaku.
Začinite solju i biberom, umešajte usitnjen peršun.Umak poslužite s
medaljonima i povrćem. |
