 Sastav:
600 g nemasne goveđe kolenice
so i biber
oko 3 kašike ulja
3 glavice luka
5 paradajza
3 do 5 ljutih papričica (ili sušenih feferona)
4 čena belog luka
malo goveđe supe za dolivanje
1 kašičica skrobnog brašna
300 g crvenog pasulja (iz konzerve)
Način
pripreme
Paprike (ili feferone) operite, prepolovite i očistite od semenki pa
isecite na uske trakice. Očišćeni beli luk izrežite na listiće. Paradajz
poparite vrelom vodom, potom ga isperite hladnom, oljuštite i isecite na
veće kocke. S mesa odstranite svu masnoću pa ga isecite na kockice,
posolite i pobiberite.
U dovoljno velikom tiganju dobro ispržite meso na vrućem ulju. Dodajte
mu luk i sve propržite, a potom dolijte malo supe. Postepeno dodajte i
druge sastojke, sve osim pasulja, pa jelo pokrijte poklopcem i na
laganoj vatri pirjajte dok meso ne omekša, a po potrebi dolivajte još
goveđe supe.
Pasulj iz konzerve isperite hladnom vodom i ocedite. Jelo povežite
skrobnim brašnom koji ste razmutili s malo hladne supe. Na kraju dodajte
i pasulj pa, nakon što jelo još jednom provri, poslužite ga ukrašeno
peršunom i ljutom papričicom. |
