 Sastav:
1
pile od 1,5.kg
150 gr.- maslaca
120 gr.- oljuštenih i istucanih badema
100 gr.- kikirikija
200 gr.- mlevenog telećeg mesa
250 gr.- pirinča
3 dcl.- pilećeg fonda.
soli, bibera
Način
pripreme
Očišćeno pile
posoliti, pobiberiti, premazati sa 50 gr. maslaca i peći u dobro
zagrejanoj pećnici na 250 stepeni oko 40 minuta, ili dok ne omekša. U
toku pečenja prelivati pile često sa sokom.
Pečeno pile iseći na delove i držati na toplom mestu. Na preostalom
maslacu propržiti badem i kikiriki dok porumene, mešajući neprestalno.
Dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti. Kad se meso dobro zagreje,
sipati sok od pečenja i pirjaniti 20 minuta.
Spustiti opran pirinač i naliti supom da pirinač potpuno ogrezne.
Poklopiti, staviti u umereno zagrejanu pećnicu na 225 stepeni i ostaviti
da lagano vri dok tečnost ne ispari. Gotov pirinač sipati kašikom na
činiju za služenje i poređati odozgo isečenu piletinu.
|
