 Sastav:
četiri srednja krompira
jedan mali luk
jedan veliki paradajz
jogurt ili kajmak
4 paprike
ljuto maslinovo ulje
vegeta, so, origano
Peršun
Način
pripreme
Oljuštiti i izrendati (na krupno) krompir, jedan mali luk i jedan sočan,
zreli paradajz. Sve pomešati, dodati dve pune, velike kašike jogurta ili
kajmaka, malo soli, vegete, origana i kašiku ulja.
Ostaviti miks malo da odstoji.
U međuvremenu očistiti četiri srednje i što je moguće tanje paprike.
Krompir smesa će kad odstoji pustiti sok koji u biti ima funkciju sosa.
Puniti paprike. Bitno je da se fil ne sabija dok se puni.
Kad su paprike punjene, poređati ih u malu vatrostalnu tepsiju, na dno
uliti sok od smese i malo zaliti paprike ljutim maslinovim uljem (ili
obično maslinovo ulje u koje možete dodati ljutu papričicu i neko
bilje,) i zatim ostaviti da se peče u rerni.
Peći oko 2 sata na srednjoj temperaturi. U sos na kraju može se umešati
malo svežeg, iseckanog peršuna. |
