 Sastav:
1,5 kg telećih
grudi, očišćenih od kostiju
750 g spanaća,
skuvanog i iseckanog
4 tvrdo kuvana jaja
2 manje glavice crnog
luka, sitno iseckanog
2 bajate zemičke
1 kašika maslaca
malo
struganog
muskataso i biber
Način
pripreme
Izvaditi kosti iz
mesa, dobro ga usoliti i pobiberiti i ostaviti da malo odstoji.
Zemičke potopiti u mlaku vodu i kad omekšaju, izvaditi ih i dobro
ocediti. U njih umešati seckan spanać, luk, muskat, so i biber po
ukusu.
Rastvoriti meso,
rasporediti nadev od spanaća, na sredinu staviti oljuštena tvrdo
kuvana jaja, uviti u rolat, povezati koncem, namazati maslacem i staviti
u rernu da se peče.
Povremeno dolivati po malo vode, da pečenje bude sočno.
|
