Sastav
1 kg dugih tikvica
250 gr mlevenog mesa
1 jaje
7-8 kašika pirinča
1 manja glavica crvenog luka
malo bibera, so
aleva paprika
jedna pavlaka
malo kopra
125 gr maslaca
1 čaša slatkog mleka.
Način
pripreme
Tikvice oljuštiti pa im kašičicom lagano odstraniti unutrašnjost. Meso
posoliti, dodati biber, alevu papriku, malo seckanog kopra, izrendani
ili sitno iseckan proprženi luk i pirinač opran u vrućoj vodi. Posoliti
pa sve izmešati. Ovim sastavom filovati tikvice i ređati ih u
vatrostalnu tepsiju.
Narezati listiće maslaca preko i sitno iseckan kopar. Preliti slatkim
mlekom, tako, da ne pređe preko tikvice.
Poklopiti drugom tepsijom i peći u rerni. Ako bude potrebno dodavati
povremeno još mleka.
Kada je pečeno rastopiti ostatak maslaca i u njega pomešati pavlaku pa
preliti prilikom serviranja.
Ovako filovane tikvice se mogu kuvati i u šerpi.
