 Sastav (za 4 osobe):
2 ćureća ili
4 pileća bela mesa,
2 jajeta,
prezla, ulje,
nekoliko kašika brašna
Za nadev:
100 g šampinjona,
manja glavica crnog luka,
1 jaje,
seckan peršun, so, biber
Način
pripreme
KŠampinjone operite i iseckajte na
sitne listiće. Crni luk očistite, iseckajte sitno na kockice i vrlo
kratko propržite na malo ulja. U to dodajte šampinjone i sve zajedno još
malo dinstajte dok pečurke ne omekšaju. Posolite, pobiberite, dodajte
sitno iseckan peršun i jaje.
Belo meso isecite na filete, istucite tučkom za meso i svaki punite
pripremljenim nadevom od pečurki. Preklopite filete pa ih zatim
uvaljajte u brašno, umućena jaja i prezlu i pržite na vrelom ulju.
Vadite i stvljajte na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
Služite toplo uz tartar preliv ili zelenu salatu. |
