 Sastav
1,5
kg ribe škarpine
80 g brašna, ulje
2 kašičice soli
1/2 kašičice bibera
400 g krastavaca
400 g šaragarepe
300 g zelenih maslina
Za preliv: 2 kašike čili umaka
2 kašike maslinovog ulja
60 ml soka od limuna
2 kašike vode
2 kašike naseckanog svežeg bosiljka
1 kašika naseckane sveže nane
Način
pripreme
Ribu očistiti i zaseći na tri mesta, uvaljati u mešavinu brašna, soli i
bibera i pržiti u dubokom ulju sve dok ne porumeni. Umesto cele ribe
možete uzeti i filete po vašem izboru.
Preliv pripremiti tako što ćete izmešati čili umak, maslinovo ulje, sok
od limuna, vode, naseckanog svežeg bosiljka i nane. Sve sastojke dobro
izmešati.
Krastavac i šargarepu očistiti i iseći tanko uzdužno pa složiti na
tanjir za posluživanje. U to dodati masline i na kraju preko vruću
prženu ribu. |
