 Sastav:
500 g mlevenog junećeg mesa
250 g mlevenog svinjskog mesa
3 čena belog luka
2 cela jajeta i jedno žumance
2 kriške hleba
pola šolje mleka
kilogram spanaća
kašika maslaca
250 g šampinjona
čaša milerama
100 g suve slanine
veza peršunovog lista
malo ulja, soli i bibera
još pola čaše milerama za preliv
Način
pripreme
Hleb potopite u mleko. Mleveno meso, pomešajte s
jajima i žumancem, posolite i pobiberite, dodajte oceđen hleb. Iseckajte sitno
beli luk pa i to dodajte, izmešajte da se sve lepo sjedini pa masu podelite u 4
dela.
Spanać operite, očistite, obarite, posolite, pa ga zatim sitno naseckajte.
Pečurke operite i isecite na tanke listiće pa izdinstajte na maslacu, posolite i
na samom kraju dodajte mileram.
Dobro maslacem podmažite kalup za kuglov pa u njega naizmenično ređajte meso,
spanać, meso, pečurke, a na vrhu neka bude meso. Pecite u rerni na 180 stepeni
oko 45 minuta. Izručite na zagrejan tanjir, udubljenja popunite tankim
režnjevima prepečene slanine, prelijte mileramom i pospite seckanim peršunovim
listom.
|
