 Sastav:
1 kg teletine za pečenje
3 kašike vinjaka
2 glavice crnog luka
pola veze zeleni
3 kašike ulja
4 karanfilića
manja šipka cimeta
6 zrna bibera, so
500 ml mleka, biber
2-3 kašike skroba
Način pripreme
Meso oprati i istrljati solju i vinjakom. Ostaviti da odstoji u
frižideru oko 1 sat.
Crni luk oljuštite i sitno iseckajte, zelen operite, očistite i
iseckajte. Ulje zagrejte u posudi za pečenje, dodajte u to meso pa
propržite sa svih strana da porumeni. Zatim dodajte šipku cimeta i
pripremljena zrna bibera. Mešajući polako dolivajte mleko. Kada ste
sipali svo mleko poklopite posudu i na tihoj vatri dinstajte oko sat i
po.
Izvadite meso, ostavite na toplom mestu.
Sok od pečenja propasirati, umešati skrob, prokuvati da se sos lepo
zgusne, po ukusu začiniti solju i biberom. Meso iseći na lepe komade, po
želji služiti sa dinstanim brokolijem, paradajzom i kuvanim tankim
rezancima. |
