 Sastav
600
g teletine od buta
100 g pršuta
2 kašike maslaca
sok od pola limuna
sitno iseckan peršun
so, biber
začini po želji
Način
pripreme
Isecite teletinu na tanke odreske, da ne budu teže od 30, 40 grama,
zatim ih posolite, uvaljajte u brašno i pržitena maslacu sa obe strane
samo nekoliko minuta.
Već i ovako su ukusni, ali su još ukusniji preliveni umakom koji se
pravi na ovaj način. U preostali maslac u kojem se pržilo meso dodajte
100 g pršute koju ste prethodno iseckali na tanke listiće. Propržite
malo pa kada pršuta omekša, u tiganj iscedite sok od četvrt limuna. Sve
zajedno izmešajte i umak je gotov.
Gotov umak razlijte preko prženih šnicli, zatim pospite peršunom koji
ste prethodno sitno iseckali i pikatine su gotove. |
