 Sastav
4
velika vrganja
100 g junećeg mlevenog mesa,
40 g mlevene teletine,
40 g sredine hleba
čen belog luka
2 grančice majorana
veza peršuna
jaje
20 g rendanog ovčjeg sira
20 g prezle, maslinovo ulje, 1 dl mleka, 4 velika lista vinove loze
Način
pripreme
Gljive operite, a drške im ostružite nožićem pa ih obrišite vlažnom krpom i
naseckajte, a kapice ostavite cele. Listove vinove loze kuvajte u vreloj slanoj
vodi pola minuta.
Ocedite ih, raširite i osušite na čistoj krpi. Beli luk oljuštite, sitno
naseckajte i popržite na dve kašike ulja. Dodajte naseckane drške, posolite i
dinstajte poklopljene oko 10 minuta.
U zasebnoj posudi pomešajte obe vrste mesa, posolite, dodajte naseckano lišće
majorana, peršuna, izdinstane drške vrganja i jaje. Sredinu hleba namočite u
mleku i ocedite rukama.Dodajte narendani ovčji sir, pa sve zajedno dobro
pomešajte.
Dva lista vinove loze stavite na dno posude obloženu papirom za pečenje.
Napunite kapice gljiva pripremljenom smesom pa ih rasporedite preko vinove loze
i poklopite preostalim lišćem. pospite prezlom, začinite sa 4 kašike ulja i
pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. |
