1 glavica karfiola (oko 1 kg)
100 g maslaca
80 g kačkavalja
2 jajeta
1 čaša (2 dl) mleka
1 kašika brašna
biber, so
peršunov list
Način
pripreme
Karfiol podelite na cvetiće i vrlo
kratko skuvajte u slanoj vodi (5 - 10 minuta). Ocedite ga i poređajte u
pogodnu vatrostalnu posudu. Izvadite maslac iz frižidera da omekša, pa,
omekšao maslac umutite sa pripremljenim jajima, mlekom i brašnom. U sve
to dodajte biber, so i sitno seckani peršunov list. Dodajte i deo
pripremljenog kačkavalja (izrendanog).
Tako sjedinjenu masu prelijte preko poređanog karfiola. Protreite posudu
da preliv fino prekrije sav karfiol.
Stavite u rernu nekoliko minuta. Izvadite jelo iz rerne pa odozgo
narendajte i preostali kačkavalj. Vratite u rernu i kad porumeni,
izvadite.
