GLAVNA JELA                                                                                        KUVAR

    

Balkanska kraljica
 

Sastav

3 kg jagnjetine (prasetine),
1 kg crnog luka,
2 zelene paprike
2 kašike peršuna,
beli luk,
2 kašike ulja,
250 ml belog vina,
šoljica vode,
ulje, so, biber

Način pripreme

Meso u komadu operite, obrišite čistom kuhinjskom krpom, posolite pa ga zatim špikujte belim lukom (špikovati znači zaseći meso i ubaciti beli luk). Tako pripremljeno, stavite u zemljani đuveč.

Očistite luk i isecite na rebarca i njima prekrijte meso.
Na drugoj strani posebno izmešajte papriku (koju ste prethodno iseckali na listiće), seckani peršun, malo bibera, so i vino.

Meso i luk koji ste poređali preko mesa, prelijte šoljicom vode koju ste pomešali sa pola šoljice ulja. Sve zajedno poklopite i stavite u rernu da se peče na 180 stepeni.
Ostavite da se peče negde oko dva i po sata.

 

Copyright © 1996-2016 "NOVINE Toronto"

Promena izvrsena: 20 Apr 2012