Kuvar - Jela

GLAVNA JELA

KUVAR

Juneći ražnjići

Sastav

6 junećih šnicli
6 režnjeva dimljene
slanine (debljine 2 – 3 cm),
6 čena belog luka,
6 grančice ruzmarina,
6 kašika maslinovog ulja,
so i biber

Način pripreme

U činiju sipajte maslinovo ulje, dodajte kašičicu listića ruzmarina i ostavite da odstoji pola sata. Za to vreme u ključalu vodu potopite slaninu, posle pola sata je ocedite i stavite na kuhinjski papir da se prosuši. Juneće šnicle isecite na trećine, a režnjeve slanine na pola.

Zatim na štapiće za ražnjiće naizmenično ređajte po tri parčeta mesa, dva slanine, malo ruzmarina i po polovinu čena belog luka. Pobiberite. Ražnjiće premažite maslinovim uljem i pecite na roštilju ili u teflonskom tiganju uz povremeno premazivanje uljem.

Meso pecite po pet minuta sa svake strane ako želite da u sredini ostane ružičasto ili desetak minuta da bude dobro pečeno. Pečene ražnjiće sklonite s vatre, po ukusu posolite i poslužite tople.

Promena izvrsena: 20 Apr 2012