Kuvar - Jela

GLAVNA JELA

KUVAR

Pile na orijentalni način

Sastav:

1 pile od 1,5.kg
150 gr.- maslaca
120 gr.- oljuštenih i istucanih badema
100 gr.- kikirikija
200 gr.- mlevenog telećeg mesa
250 gr.- pirinča
3 dcl.- pilećeg fonda.
soli, bibera

Način pripreme

Očišćeno pile posoliti, pobiberiti, premazati sa 50 gr. maslaca i peći u dobro zagrejanoj pećnici na 250 stepeni oko 40 minuta, ili dok ne omekša. U toku pečenja prelivati pile često sa sokom.

Pečeno pile iseći na delove i držati na toplom mestu. Na preostalom maslacu propržiti badem i kikiriki dok porumene, mešajući neprestalno. Dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti. Kad se meso dobro zagreje, sipati sok od pečenja i pirjaniti 20 minuta.

Spustiti opran pirinač i naliti supom da pirinač potpuno ogrezne. Poklopiti, staviti u umereno zagrejanu pećnicu na 225 stepeni i ostaviti da lagano vri dok tečnost ne ispari. Gotov pirinač sipati kašikom na činiju za služenje i poređati odozgo isečenu piletinu.

Promena izvrsena: 20 Apr 2012