GLAVNA JELA                                                                                        KUVAR

    

Punjene teleće grudi


Sastav:

1,5 kg telećih grudi, očišćenih od kostiju
750 g spanaća, skuvanog i iseckanog
4 tvrdo kuvana jaja
2 manje glavice crnog luka, sitno iseckanog
2 bajate zemičke
1 kašika maslaca
malo struganog muskataso i biber


Način pripreme

Izvaditi kosti iz mesa, dobro ga usoliti i pobiberiti i ostaviti da malo odstoji. 

Zemičke potopiti u mlaku vodu i kad omekšaju, izvaditi ih i dobro ocediti. U njih umešati seckan spanać, luk, muskat, so i biber po ukusu.   

Rastvoriti meso, rasporediti nadev od spanaća, na sredinu staviti oljuštena tvrdo kuvana jaja, uviti u rolat, povezati koncem, namazati maslacem i staviti u rernu da se peče.  Povremeno dolivati po malo vode, da pečenje bude sočno.  

 

Copyright © 1996-2016 "NOVINE Toronto"

Promena izvrsena: 20 Apr 2012