Kuvar - Jela

GLAVNA JELA

KUVAR

Punjene tikvice

Sastav

1 kg dugih tikvica
250 gr mlevenog mesa
1 jaje
7-8 kašika pirinča
1 manja glavica crvenog luka
malo bibera, so
aleva paprika
jedna pavlaka
malo kopra
125 gr maslaca
1 čaša slatkog mleka.

Način pripreme

Tikvice oljuštiti pa im kašičicom lagano odstraniti unutrašnjost. Meso posoliti, dodati biber, alevu papriku, malo seckanog kopra, izrendani ili sitno iseckan proprženi luk i pirinač opran u vrućoj vodi. Posoliti pa sve izmešati. Ovim sastavom filovati tikvice i ređati ih u vatrostalnu tepsiju.

Narezati listiće maslaca preko i sitno iseckan kopar. Preliti slatkim mlekom, tako, da ne pređe preko tikvice.
Poklopiti drugom tepsijom i peći u rerni. Ako bude potrebno dodavati povremeno još mleka.

Kada je pečeno rastopiti ostatak maslaca i u njega pomešati pavlaku pa preliti prilikom serviranja.
Ovako filovane tikvice se mogu kuvati i u šerpi.

Promena izvrsena: 20 Apr 2012