 Sastav:
175 grama brašna
90 grama putera
2 kašike hladne vode
zrna pasulja
Fil
30 grama putera
175 grama praziluka
250 grama spanaća
2 jajeta
150 ml mleka
150 ml polumasne pavlake
90 grama sira,
so i biber
Način
pripreme:
Zamesite meko testo od brašna, putera i vode. Zamotajte ga u providnu
foliju i stavite u frižider da bi se ohladilo. Rastanjite testo
oklagijom i njime obložite vatrostalnu posudu. Dno testa izbodite
viljuškom. Testo prekrijte folijom, a preko folije rasporedite pasulj.
Posudu stavite u zagrejanu plitku tepsiju i pecite 15-20 minuta u rerni
zagrejanoj na 220 stepeni, poslednjih 10 minuta bez folije i pasulja.
Pripremite fil za pitu. Rastopite puter, dodajte sitno naseckan praziluk
i pržite na jakoj vatri oko 5 minuta, tj. dok ne počne da poprima
zlatnosmeđu boju. Dodajte krupno nasečen spanać i pržite oko 2 minuta.
Rasporedite fil po kori od testa.
Izmešajte jaja, mleko, pavlaku i sir, posolite i pobiberite, pa izlijte
u koru. Smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite 25 minuta, tj. dok
fil ne poprimi zlatnu boju. Pitu možete poslužiti i toplu i hladnu. |
