Sastav
200 g krompira,
500 g zamrznutog povrća
200 g pilećih grudi,
200 g kuvane šunke,
20 g želatina,
0,5 dl suvog belog vina,
100 g majoneza,
2 dl kisele pavlake
malo vorčester sosa
Način
pripreme
Krompir oljuštite, isecite na kockice i kuvajte u blago posoljenoj vodi
dok ne omekša (pazite da se ne prekuva), pa ga ocedite. Mešavinu povrća,
takođe, skuvajte, ocedite i stavite na čistu kuhinjsku krpu zajedno sa
krompirom da se prosuši.
Pileće meso skuvajte pa zajedno sa šunkom iseckajte na kockice i
sjedinite s povrćem. Plastičnom folijom obložite okruglu ili duguljastu
modlu zapremine 1,5 l ali tako da viri izvan modle.
Želatin pomešajte sa 10 kašika hladne vode i ostavite da nabubri. Vino
zagrejte, pa mu dodajte želatin i mešajte dok se ne istopi. Majonez
pomešajte s pavlakom dodajte vorčester sos, posolite, pobiberite, pa u
to umešajte mlak želatin. Na kraju, dodajte mešavinu povrća i mesa.
Masu stavite u modlu, pažljivo protresite da se slegne, prekrijte
folijom i ostavite da odstoji, najmanje 6 sati, na hladnom mestu.
Pre serviranja preručite na tacnu, odstranite foliju pa ukrasite
listovima salate i poslužite s prepečenim kriškama hleba kao predjelo. |
