 Sastav (za 6 osoba):
350 g brašna,
150 g suvih smokava,
10 g suvog kvasca,
kašika lozovače,
kašika šećera,
1 dl mleka,
2 kašike maslinovog ulja,
so
Način
pripreme:
Smokve iseckajte i potopite u čašu mlake vode kojoj ste dodali kašiku
lozovače. Kvasac prelijte mlakim zaslađenim mlekom i ostavite da odstoji
desetak minuta.
Brašno posolite po ukusu (pola kašičice) i dodajte kvasac rastopljen u
mleku, ulje i oceđene smokve, pa mesite desetak minuta. Testo zatim
prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite dva sata da nadođe.
Potom ga premesite i preručite u podmazan duguljast kalup (zapremine
jednog litra). Ponovo prekrijte krpom i ostavite da odstoji još sat
vremena i još malo naraste. Zatim stavite da se peče 40 minuta u rerni
zagrejanoj na 180 stepeni.
Hleb poslužite kao predjelo uz čajnu kobasicu ili kulen, suvo meso, sir,
začinjen rendanim celerom i kruškom.
|
