 Sastav:
4 artičoke
so, 1 kašika limunovog soka
1 pakovanje zamrznute boranije
200 g malog paradajza
Za preliv: 100 ml maslinovog ulja
1 kašičica estragon senfa
1 kašika sitno izrendanog parmezana
2 kašike kapra
1-2 kašike vinskog sirćeta
1 čen belog luka
Za posluživanje: 6 kriški tosta
Način
pripreme:
Artičoke operite, očistite od tvrdih listova, odrežite im vrhove pa ih
stavite kuvati u posoljenu vodu kojoj ste dodali malo limunovog soka.
Kada su kuvane, ocedite ih. Srce artičoka isecite na manje delove i
ohladite. Dodajte kuvanu, oceđenu i ohlađenu boraniju i paradajz isečen
na četvrtine.
Salatni preliv pripremite tako da maslinovo ulje dobro pomešate sa
senfom, dodajte parmezan, naseckan kapar, sirće i isitnjen beli luk.
Tost ispecite u tosteru ili na teflon tiganju. Na svaku krišku tosta
stavite kašičicu pripremljenog preliva.
Ostatkom preliva prelijte salatu, lagano promešajte i rasporedite po
pripremljenom tostu.
Poslužite odmah.
Savet: artičoke kuvajte potpuno uronjene u vodu. Možete ih poklopiti
tanjirom da vam ne isplivaju. |
