Sastav
10 belanaca
400 g šećera
150 g lešnika
50 g brašna
vanila, cimet
pola litra mleka
5 žumanaca
40 g gustina
300 g maslaca
Način
pripreme
Umutiti belanca sa 200 g šećera, dodati mleven i prepečen lešnik,
brašno, vanilu i cimet. Od ove mase ispeći 5 kora na temperaturi od 180
stepeni.
Fil: mleko kuvati sa preostalih 200 g šećera, a u posebnoj posudi
razmutiti žumanca i gustin sa malo mleka i sipati je u provrelo mleko.
Mešati dok ne baci ključ, pa ostaviti da se dobro ohladi.
Dobro umutiti maslac, dodati ohlađeni fil, a zatim mleveni pečeni lešnik
i premazivati korice.
Poslednju koricu namazati džemom i preliti glazurom od šećera. |
