5
kg kestena
200 g šećera
6 jaja
120 g čokolade
pola kesice praška za pecivo
Za fil:
120 g maslaca
80 g šećera
2 kašike ruma ili maraskina
kesica vanilinog šećera
čokolada za glazuru.
Način
pripreme
Kesten skuvajte, oljuštite i ispasirajte. Odvojite belanca od žumanaca,
pa žumanca dobro umutite sa šećerom, u to dodajte narendanu čokoladu i
400 grama ispasiranog kestena (od ukupne količine koju ste ispasirali).
U sve to zajedno dodajte prašak za pecivo i na kraju umućen čvrst sneg
od šest belanaca. Sve zajedno lagano izmešajte.
Pripremljenu masu sipajte u podmazan kalup za torte i pecite na umerenoj
vatri. Pečenu i ohlađenu koru presecite horizontalno na dva jednaka dela
i premažite filom.
Za fil penasto umutite maslac, pa mu dodajte 240 g pasiranog kestena,
šećer, vanilin šećer i rum ili po vašoj želji možete dodati maraskino.
Pripremite glazuru od čokolade pa sa tim premažite tortu i na kraju je
ukrasite šlagom.
5
kg kestena
