3-4
velika krompira
brašno
1
celo jaje i 1 žumance
šljive
(prun plams)
malo
soli,
puter
i ulje za prženje, prezle,
šećer
po
želji cimet i vanila.
Način
pripreme
Skuvajte
krompir. Vruć oljuštite i propasirajte pa ostavite da se malo
ohlade. Dodajte brašna za jednu trećinu krompira. Pomešajte,
dodajte jaje i žumance i malo soli.
Zamesite
testo, razvijte ga na brašnom posutom stolu debljine 1 cm, narežite na
kocke dovoljne da svaku šljivu obmotate i napravite knedlu. Stavite ih
da se kuvaju u posoljenu vodu koja vri. Kuvajte oko 5 min.
U
drugom većem sudu na mešavini ulja i putera propržite prezle vodeći
računa da vam ne pregore. Kuvane knedle propržite sa svih strana
na prezlama a po vrhu ih pospite sa šećerom u koji ste dodali
vanil šećer i cimet po ukusu.
