Sastav:
 50 g brašna,
200 g maslaca,
100 g šećera,
50 g lešnika,
1 jaje
Za fil:
800 g jabuka,
100 g šećera,
3/4 l mleka,
250 g mladog kravljeg sira,
2 kesice pudinga od vanile,
3 kašike soka od limuna,
2 kašike suvog grožđa,
2 kašike listića lešnika,
1 kašika šećera u prahu,
4 kašike džema od kajsija,
1 kesica vanilin šećera.
Način
pripreme
Od brašna, šećera, lešnika, maslaca ili margarina i jajeta umesiti
glatko testo. Uviti ga u foliju i ostaviti u frižideru pola sata.
U posebnoj posudi pomešati puding od vanile, 100 g šećera i 100 ml
hladnog mleka u glatku masu. Ostatak mleka skuvati i doliti razmućen
puding, pa kuvati uz stalno mešanje do određene gustine.
Jabuke oprati, oljuštiti i iseći na tanke kriške, pa posuti sokom od
limuna.
Uzeti testo iz frižidera rastanjiti ga prečnika 34 cm, pa njime prekriti
okruglu tepsiju, tako da rubovi pokrivaju ivice. Izbosti viljuškom na
više mesta i peći u pećnici oko 10 minuta na 200 stepeni.
Umešati u puding ispasiran posni mladi sir, vanilin šećer i suvo grožđe.
Masu izručiti na testo, izravnati površinu i poređati gusto jabuke. Peći
dalje na 200 stepeni oko 40 minuta; Izvaditi i premazati džemom od
kajsija, pa ostaviti da se ohladi.
Na kraju kolač posuti listićima lešnika i šećerom u prahu. |
