1/2 kg brašna
3 jaja
100 grama šećera
50 grama maslaca
1 čašica likera
šećer u prahu
so
Način
pripreme
Istresite brašno na radni sto i napravite udubljenje u sredini u koje
ćete razlupati jaja i dodati šećer, maslac, liker i malo soli. Zamesite
zajedno sve sastojke u čvrsto testo kao za rezance, pa ga odložite da se
odmara sat vremena.
Oklagijom rastanjite testo na tanku koru, pa ga reckavim nožem (radlom)
isecite na trake širine 4 cm. Zatim od svake trake napravite komade duge
oko 5 cm. Napravite dva paralelna reza na svakom komadu, pa kroz
dobijene razreze provucite suprotnu stranu testa.
Ostatak testa opet premesite i rastanjite, pa ga reckavim nožem isecite
na tanje trake raznih dužina (10-15 cm) i vežite ih u sredini.
Zagrejte puno ulja u dubljoj posudi i pržite po nekoliko mafisa
odjednom. Kada porumene, procedite ih i odložite na papirni salvet.
Gotove mafise pospite šećerom u prahu.
Sastav
