Sastav:
 20 piškota
200 g. jagoda (ili malina iz zamrzivača) i
50 g za ukrašavanje
50 g šećera
20 g maslaca
Za krem:
2,5 dl mleka
kesica vanilina
4 žumanceta
80 g šećera, kesica želatina
Za prvi fil: 2 dl slatke pavlake, 50
g šećera
Za drugi fil: 50 g jagoda, 150 g
šećera, limun pomorandže
Način
pripreme
Vanilin šećer dodajte
mleku i zagrejte ga. Žumanca umutite sa šećerom pa ih polako dodajte u
vrelo mleko i nastavite da kuvate na tihoj vatri dok se krem ne zgusne.
Otprilike 8 minuta. Zatim krem sklonite s vatre, dodajte želatin koji
ste prethodno rastopili u hladnoj vodi, dobro izmešajte i ostavite da se
ohladi.
Šlag za prvi fil umutite penasto sa šećerom i pomešajte s ohlađenim
kremom.
Za drugi fil: izmiksajte jagode, limunov sok i šećer, i stavite u
frižider. Modlu premažite maslacem.
Na dno stavite pek papir isečen u obliku kruga. Uz ivicu poređajte
piškote pa sipajte trećinu ohlađenog krema, polovinu fila od jagoda,
zatim drugu trećinu i ostatak jagoda. Završite kremom, prekrijte tankom
folijom i stavite u frižider najmanje tri sata. Pre služenja izvadite
šarlotu na tacnu i ukrasite je voćem uvaljanim u šećer. |
