Za
biskvit:
5 jaja
malo soli
100 g šećera
100 g brašna
3 kašičice kakaoa
Za fil i ukrašavanje:
tegla višanja u kompotu (720 ml)
2 kesice vanilin šećera
400 ml slatke pavlake
kesica učvršćivača za šlag
2 cl višnjevače
50 g rendane crne čokolade
Način
pripreme
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Razdvojiti žumanca
i belanca. Belanca umutiti sa malo soli. Žumanca umutiti sa šećerom.
Izmešati brašno i kakao. Dodati belanca žumancima, pa preko brašno sa
kakaom. Pažljivo izmešati bez mućenja. Razliti po plehu obloženom masnim
papirom i peći oko 12 minuta.
Izručiti biskvit na kuhinjsku krpu posutu šećerom, pa odlepiti papir.
Uviti biskvit zajedno sa krpom, počev od duže strane. Procediti višnje i
izmešati ih sa vanilin šećerom i višnjevačom. Umutiti pavlaku sa
učvršćivačem.
Razmotati biskvit, premazati sa 1/3 pavlake, rasporediti višnje i uviti
u rolat. Premazati rolat preostalom pavlakom i posuti čokoladom. Hladiti
do serviranja.
Za
biskvit: 
