Sastav
glavica crvenog luka
4 čena belog luka
100 g šargarepe
glavica celera
kašika maslaca
0,75 l supe
600 g belog krompira
sveže mleven biber
kašika majorana
200 g vrganja
sitno seckan peršun
Način pripreme
Crni i beli luk sitno naseckajte, a šargarepu i celer isecite na
kockice.
Na masnoći prvo pržite luk dok ne postane staklast, pa dodajte šargarepu
i celer. Zatim nalijte supom (2 kocke rastvorite u 7,5 dl tople vode) i
kad provri, dodajte prethodno oljušten i na kockice iseckan krompir.
Dodajte majoran i biber, pa kuvajte još oko 20 minuta, da se krompir
lepo skuva. Na pola kuvanja ubacite oprane i na listiće isečene vrganje
i tek tada posolite. Pre služenja supu pospite sitno seckanim peršunom.
|
