750
g šargarepe
koren celera
3 glavice luka
čen belog luka
50 g dimljene slanine
4 kašike maslinovog ulja
750 ml supe
konzerva belog pasulja (oko 450 ml)
so, biber
veza peršuna
150 g pileće džigerice
1/2 baget hleba
Način
pripreme
Povrće oprati i očistiti. Iseckati šargarepu i celer na prutiće, crni i
beli luk očistiti i sitno iseći, a slaninu iseći na krupnije kocke.
Zagrejati u tiganju 2 kašike ulja i propržiti slaninu da postane
hrskava. Zatim dodati crni i beli luk, šargarepu i celer i sve dinstati
oko 15 minuta.
Procediti pasulj i dodati ga u tiganj. Posoliti, pobiberiti, dodati
seckan peršun.
Oprati pileću džigericu, posušiti je odstraniti žile i ispasirati u
mikseru. U ispasiranu džigericu dodati sitno isečen crni luk i začiniti
po ukusu.
Iseći baget hleb na kriške i posuti maslinovim uljem. Namazati masom od
pileće džigerice i kratko prepeći u rerni. Ukrasiti ostatkom peršuna i
servirati uz čorbicu.
