200 g šmpinjona
jedan manji koren celera
2 žumanceta
decilitar kisele pavlake
kašika maslaca
peršunov list
so, biber
Način
pripreme
Operite i očistite šampinjone, a koren
celera oljuštite i properite, a peršun operite, prosušite i zatim ga što
sitnije naseckajte.
Oprane i očišćene šampinjone isecite na tanke listiće a oljušten koren
celera narendajte pa sve zajedno dinstajte na ugrejanom maslacu nekoliko
minuta. Nalijte litrom vode, posolite i kuvajte na srednjoj temperaturi
negde oko 30 minuta.
Kiselu pavlaku umutite zajedno sa žumancima. Kada je supa gotova dodajte
kiselu pavlaku pomešanu sa žumancima. Pobiberite a pre služenja dodajte
sitno naseckano lišće peršuna.
