40 g maslaca
2 kašike iseckanog luka
2 čena isitnjenog belog luka
500 g artičoka
200 g krompira
2 kašičice vegete
1 l vode
100 ml pavlake
2 kašike limunovog soka
Za posluživanje: 200 g pečenih grubo naseckanih badema
Način
pripreme
U posudi sa širim dnom otopite maslac pa kratko propržite luk i beli luk.
Dodajte očišćene artičoke, oljušten krompir iseckan na kockice, kašičicu
vegete i vodu. Kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta dok artičoke ne
omekšaju.
Nakon toga povrće s malo tečnosti isitnite u električnoj seckalici i
procedite kako bi se uklonila tvrda vlakna od artičoka.
Proceđeni sadržaj vratite u posudu s preostalom tečnošću u kojoj se
kuvalo povrće. Dodajte još malo vode, kašičicu vegete, pavlaku i limunov
sok. Kratko prokuvajte.
Čorbu od artičoka poslužite posutu bademima.
Uz krem čorbu od artičoka možete poslužiti i propečene kockice hleba.
