|
O
V A
N
 Pripadnici Ovna trebalo bi da izbegavaju da jedu pikantnu začinjenu hranu,
konzervisane i suhomesnate namirnice a preporučuje im se dosta povrća i to
naročito cvekla, rotkvice, kupus, luk a od voća trešnje, jabuke, mandarine.
Ukoliko želite da se dezintoksikujete ili čak da smršate, u toku jednog
dana, na početku faze punog Meseca, jedite samo trešnje a evo i recepta
koji se preporučuje:
Recept za Ovnove:
Salata od sirove cvekle
Potrebno je: 300 gr. ribane sirove
cvekle, dve jabuke, jedna čaša jogurta, jedna polovina kašičice šećera,
sok od jednog limuna, tri kašike majoneza, jedna glavica luka, malo soli.
Izribati oguljenu cveklu i jabuke,
izmešati u posudi a od jogurta, soli, šećera, limunovog soka i majoneza
umešati umak i preliti preko salate. Dobro promešati.
 B
I K
 Bikovi bi trebalo da izbegavaju ljuta i
prezačinjena jela kao i so i zašećerena gazirana pića jer imaju sklonosti
da zadržavaju vodu u tkivima. Ukoliko želite da smršate jedite dinje u
velikim količinama, sadrže vitamin A i pomoćiće Bikovima da ostanu mladi i
mršaviji.
Dijetu započeti na početku lunarnih
faza.
Od povrća preporučuje se karfiol, spanać, luk, krastavac, šargarepa,
paradajz, zelena salata. Naročito se preporučuje konzumiranje svih vrsta
riba i plodova mora a od voća već pomenute dinje, kajsije, ananas.
Recept za Bikove:
Mešana salata od dinje
Potrebno je: 200 gr dinje, 100 gr
breskvi, 100 gr jabuka, 100 grama celerovog korena, 50 gr. oraha, 1 dl
francuskog umaka, 100 grama mekinja, zelena salata.
Dinju i breskve očistite i narežite na
kockice, jabuke ogulite, isecite na četiri dela i pločasto narežite. Celer
narendajte a orahe grublje iseckajte. Voće i celer pažljivo izmešajte,
začinite francuskim umakom i ostavite da odstoji desetak minuta. Previše
soka ocedite, dodajte orahe i mekinje, promešajte i neka malo odstoji.
Posudu za posluživanje obložite
listovima salate, istresite u nju salatu od dinje, prelijte sa još malo
francuskog umaka i poslužite.
 B
L I Z A N C I
Blizanci moraju da se oduče od toga da
stalno nešto grickaju i savetuje im se da ne jedu u isto vreme ugljene
hidrate i proteine. Od povrća naročito im prija paradajz, špargle, karfiol
a od voća kajsije, pomorandže, breskve. Ukoliko žele da smršaju, mada im
to verovatno nije neophodno, trebalo bi da jedu samo kajsije sveže ili
osušene jedan dan u prvoj ili poslednjoj četvrti Meseca.
Recept za Blizance: Zapečene špargle
Potrebno je 500gr. špargli, 500 gr.
praziluka, 4 jaja, 80gr. maslaca, veza peršuna, limun, so, biber.
Špargle očistite i povežite u snopice kao i praziluk ali upotrebite samo
beli deo.
Zajedno skuvajte u osoljenoj vodi, ocedite i složite u
vatrostalnu posudu; maslac otopite, dodajte limunov sok, so, biber,
seckani peršun i sve izmešajte. Jaja posebno umutite, dodajte umak i
mutite dok ne dobijete penušavu kremu. Prelijte ovim kremom špargle i
praziluk i zapecite u rerni.
 R
A K
 Rakovi moraju da izbegavaju kafu i
alkoholna pića čak i u malim količinama. Moraju da nauče da žvaću polako,
da sipaju malo hrane u tanjir kao i da izbegavaju da previše jedu uveče.
Smršaće ako jedan dan na početku lunarne faze jedu samo breskve s korom,
koje su diuretik. Preporučuje im se čaj od borovnice koji dezinfikuje
digestivni i urinarni trakt kao i čaj od kamilice. Od hrane trebalo bi da
konzumiraju dosta supa, čorbi od povrća i cerealija, kuvane posne ribe a
od voća breskve, kajsije, borovnice.
Recept za Rakove: List u pacu
Očistite ribu List, kuvajte je na pari
ili eventualno ispržite na roštilju. U veći sud ulijte jabukovo sirće,
isecite na kolutove crni luk i limun, dodajte malo maslinovog ulja, beli
biber u zrnu, sitno iseckan peršun i iseckan beli luk. Ređajte red ribe,
prelivajte smesom i kad završite prelijte ostatkom. Pritisnite čistim
tanjirom i ostavite na hladnom mestu da odstoji par sati. Poslužite uz
masline.
 L
A V
Lavovi baš ne vole previše dijete ali
će dobro učiniti za svoje zdravlje ukoliko izbegavaju masnoće, poslastice
i sve ono što nepovoljno utiče na srce i krvne sudove. Preporučuju im se
sirevi, mleko, jaja, zrnasto povrće, crni i beli luk a od voća ananas koji
bi trebalo da uzimaju jedan dan na početku lunarne faze.
Recept za Lavove:
Paprike punjene tetovcem
Potrebno je: 8 većih paprika, 200gr.
tetovca, 1dl. maslinovog ulja, glavica luka, veza seckanog peršuna, list
celera, češanj belog luka, kašika brašna, kašičica mlevene slatke paprike,
so i biber.
Uveče potopite tetovac, sutra odlijte vodu i kuvajte ga u svežoj vodi.
Kratko ga kuvajte, sklonite s vatre, poklopite i pustite da se ohladi u
vodi. Zatim ga ocedite, osušite i propržite na maslinovom ulju. Pri tom ga
često mešajte. Potom nalijte vodu u kojoj se prebranac kuvao da ogrezne i
dalje ga kuvajte na tihoj vatri. Za to vreme naseckajte luk, peršun i
celer.
Luk propržite na ulju, dodajte kašiku brašna i još malo zapržite i
sklonite s vatre. Tada dodajte mlevenu papriku, so, biber, peršun, celer i
beli luk. Promešajte i u začine sipajte prebranac. Ukoliko je prebranac
suviše gust, dodajte malo vruće vode. Paprike operite, odsecite peteljke i
kapice, očistite iznutra i napunite prebrancem. Složite ih u uljem
podmazanu zemljanu posudu, a ako vam ostalo prebranca, istresite ga oko
paprika. Prelijte sve supom od prebranca i stavite u zagrejanu pećnicu da
se peče oko pola sata. Možete ponuditi toplo ili hladno po želji.
 D
E V I C A
Devicama se preporučuje čista
vegetarijanska ishrana uz puno žitarica i kuvanog povrća. Ukoliko vole
meso neka to bude kuvano ili na žaru. Bilo bi dobro da izbegavaju gazirana
pića, kafu i poslastice. Voće Devica je smokva, vrlo je hranljiva i bogata
vitaminima. U danima kada započinju lunarne faze trebalo bi da jedu i do
kilogram smokava raspoređenih na više obroka.
Recept za Device:
Sarmice od patlidžana sa mocarelom
Potrebno je: četiri srednja patlidžana,
300gr. paradajza, dve paprike babure, 4 kuvana jaja, ulje, struk bosiljka,
˝ čaše belog vina, so, biber.
Patlidžane oprati, odrezati im peteljke i iseci na šnite. Pržite ih na
vrućem ulju dok ne požute, izvadite ih i ocedite od viška ulja. Luk
očistite i sitno naseckajte a papriku operate, očistite od semenki i
isecite na komadiće.
U tiganj ulijte malo ulja, propirjajte luk sa kašikom vode, dodajte opran
isečen paradajz, papriku, so i biber. Promešajte i pirjajte dok povrće ne
omekša i dok tečnost ne ispari.
Mocarelu isecite na deblje prutiće i na svaku šnitu patlidžana stavite
komad sira i omotajte ga patlidžanom u rolnu. Rolne pažljivo složite u
tiganj na papriku i paradajz i između svake rolne stavite krišku tvrdo
kuvanog jaja. Kad ste sve složili, pospite seckanim bosiljkom, origanom,
posolite i pobiberite po ukusu i prelijte belim vinom. Poklopite tiganj i
ponovo stavite na vatru desetak minuta, češće protresite da ne zagori. Čim
se sir počne topiti, skinite s vatre i ponudite vruće. Ukusno je i kad se
ohladi.
 V
AG A
Vage moraju da povremeno drže dijetu za
mršavljenje ili okrepljenje u zavisnosti od situacije jer Vage teško
uspostavljaju ravnotežu i za stolom. Ne preporučuju im se veče količine
mleka, suhomesnatih proizvoda, prevrelih sireva, suvog voća a preporučuje
se pirinač, integralni hleb, kuvano i sveže povrće, kukuruz, posno meso na
žaru a od voća je to borovnica. Ukoliko želite da smršate jedite u toku
jednog dana na početku Lunarne faze samo borovnice, one imaju i
antiseptička svojstva.
Recept za Vage:
Pikantni rižoto s kukuruzom
Potrebno je: jedna šolja mladog
kukuruza iz konzerve, jedna glavica luka, jedna velika zelena paprika,
ulje, jedna šolja pirinča integralnog, ˝ litre supe od povrća, dve kašike
oštrog sojinog umaka.
Na ulju ispirjajte naseckani luk, dodajte papriku izrezanu na kockice.
Kad
omekša, uspite pirinač, propržite i zalijte supom. Pirjajte pirinač na
tihoj vatri dok ne omekša. Dodajte kukuruz, pa pirjajte još neko vreme.
Začinite sojinim umakom i pobiberite po ukusu.
 Š
K O R P I J A
Škorpije, kao u svemu, i u hrani
preteruju pa se moraju naučiti samokontroli za stolom. Trebalo bi da
izbegavaju ljuta i previše začinjena jela a dozvoljeno im je uživanje u
specijalitetima od divljači. Od povrća preporučuje se crni i beli luk,
karfiol, kelj, praziluk, rotkvice, peršun, soja a od voća višnje, grožđe,
kokos. Da bi smršali trebalo bi da jedu isključivo grožđe (potpomaže
odstranjivanje toksina a bogato je šećerom i mineralima) u toku jednog
dana na početku lunarne faze.
Recept za Škorpije:
Salata od kelja sa maslinama
Potrebno je: manja glavica kelja, pet
kašika maslinovog ulja, so, 200gr. crnih maslina, tri kisela krastavca,
tri tvrdo kuvana jaja, 100gr. oraha.
Marinada: 4 kašike kisele pavlake, dve kašike limunovog soka, so, biber,
šećer.
Kelj dobro oprati, ocediti i narezati na sitne rezance. Stavite u posudu i
prelijte mešavinom od 3 kašike maslinovog ulja i soli. Ostavite jedan sat
da se marinira. Masline, krastavce i oguljena jaja sitno naseckajte. Od
svega ostavite nekoliko komada za ukras.
Orahe krupno naseckajte i sve
umešajte u kelj. Posebno pomešajte kiselu pavlaku s ostatkom maslinovog
ulja i limunovim sokom. Tom mešavinom prelijte salatu. Začinite solju,
biberom i malo šećera, dobro promešajte. Ukrasite kriškama jaja i
krastavaca, maslinama i orasima.
 S
T R E L A C
Najčešći problemi Strelčeva su loše
funkcionisanje jetre i krvni sudovi. Da bi to izbegli potrebno im je
bavljenje sportom i pešačenje a pre jutarnjeg džoginga obavezno da popiju
sok od grejpfruta ili čašu prirodne negazirane mineralne vode. Trebalo bi
da izbegavaju masnoće, gotove sosove i prelive, da smanje so i šećer a
preporučuju im se integralne žitarice, mleko, soja, sveže povrće i voće –
jagode, trešnje i grejpfrut.
Recept za Strelčeve:
Tikvice nadevene sojom
Potrebno je: 4 veće tikvice, so, a za
nadev: 10gr. maslaca, 2 kašike seckanih badema, mala glavica luka, kašika
ulja, 200gr. kuvane soje, so, biber, jedna kašika sušenog bosiljka.
Za umak: 30gr. maslaca, 1/4 l. supe od povrća, jedna kašika brašna, 3
kašike kisele pavlake i veza peršuna.
Tikvice operite, uzdužno ih prepolovite i kašičicom oprezno izdubite. Malo
ih posolite i ostavite po strani. Ugrejte u tiganju maslac pa na njemu
propržite iseckane bademe dok ne požute. Istresite ih u posudu. U
međuvremenu iseckajte luk i propržite ga na ulju. Istresite ga na bademe
zajedno sa kuvanom sojom. Promešajte, posolite, pobiberite i začinite
bosiljkom. Ovim nadevom punite izdubljene tikvice.
U širokoj posudi otopite maslac, poslažite napunjene tikvice i malo ih
propržite. Zalijte ih supom od povrća i poklopite, pirjajte na tihoj vatri
dvadesetak minuta.
Tada ih izvadite u drugu zagrejanu posudu na toplo.
Pomešajte brašno sa kiselom pavlakom, dodajte u sok od tikvica i kratko
prokuvajte. Ovim umakom prelijte tikvice i pospite seckanim peršunom.
Ponudite s kuvanim pirinčem ili pireom od krompira.
 J
A R A C
Jarčevima odgovaraju mlečni proizvodi,
jogurt, jaja, integralni hleb, žitarice i dosta svežeg i kuvanog povrća.
Od voća preporučuju se kupine, kesten, šljive, smokve, jagode i naročito
dinje. Trebalo bi da izbegavaju divljač, masne ribe, so i sve ono što
izaziva kiselinu, na primer paradajz a da piju dosta mineralne negazirane
vode.
Recept za Jarčeve:
Složenac od sira i pečuraka
Potrebo je: 8 kriški sira trapista, 8
kriški tosta, 4 kašike pavlake, 4 kašike mekanog ovčijeg sira, 4 kašike
ribanog sira - mocarele, 4 pune kašike iseckanih pečuraka, 2 kuvana
krompira, 4 jaja, maslac, biber, malo muskatnog oraščića.
Vatrostalnu činiju namažite obilato maslacem, dno i strane obložite
kriškama tosta i kriškama sira trapista.
Pavlaku pomešajte s umućenim jajetom, dodajte kockice kuvanog krompira i
mekanog ovčijeg sira, pečurke, biber, na vrh noža muškatnog oraščića;
dobro promešajte i istresite u posudu na tost i sir. Preostala jaja
umutite s ribanim sirom pa prelijte masu u posudu.
Pospite listićima
maslaca i stavite u zagrejanu pećnicu da se na osrednjoj temperaturi
zapeče dok se ne stvori zlatna korica. Ponudite vruće.
Sireve možete zameniti sličnim po vlastitom ukusu.
 V
O D O L I J A
Vodolije bi trebalo da se odreknu
navike da grickaju slatkiše kao i da konzumiraju testenine, peciva i
konzervisanu hranu. Savetuje im se da pokušaju da pređu na zdravu
raznovrsnu vitaminsku ishranu. Mogli bi da počnu sa većim količinama voća
i povrća, pa onda da pređu na belo meso i posnu ribu a da umesto putera
koriste ulje, žuti šećer ili med umesto belog konzumnog šećera i
aromatične trave umesto soli. Preporučuje im se konzumiranje mleka i
jogurta, integralnih žitarica, kupusa, spanaća, celera, šargarepe,
kukuruza a od voća jabuka, jagoda, smokva i šljiva naročito.
Recept za Vodolije:
Punjene pomorandže
Potrebno je: 2 osrednje i jedna manja
pomorandža, 200gr. škampa, 200gr. poširanih pečurki, 4dl. majoneza, malo
praška od đumbira,1/2 kašičice senfa.
Dve osrednje pomorandže odsecite na vodoravno na pola i dno im malo
izravnajte, meso izdubite, očistite od semenki i zatim ogulite koru. Manju
pomorandžu takođe ogulite i isecite na filete. Pošto ste skinuli
unutrašnju kožicu i izvadili semenke, pomorandže stavite na stranu.
Pečurke secite na tanke režnjiće a škampe na krupnije. Tome dodati meso
obe srednje pomorandže iz kojih se ocedio sok.
Svemu tome dodati majonez,
senf i prašak od đumbira. Ostavite malo da odstoji a zatim masom napunite
kore pomorandže. Svaku polovinu ukrasiti sa dva fileta pomorandži. Služiti
sasvim hladno.
 R
I B E
Ribe vole neobična i egzotična jela,
nesvakidašnje ukuse i mirise sa ukusom mora i mogli bi da povremeno
upražnjavaju makrobiotičku ishranu. Trebalo bi da izbegavaju sve što je
prženo, masnoće, sve vrste umaka i umesto toga da uzimaju žitarice,
testenine, integralni pirinač, a od voća i povrća salatu, jagode, spanać,
grožđe, rotkvice, bademe, sočivo kao i ribu i morske plodove. Ukoliko žele
da smršaju bilo bi dobro da jedu jagode u toku jednog dana svake nedelje a
dijetu sa jagodama započeti u toku punog Meseca ili u toku poslednje
četvrti.
Recept za Ribe:
Egzotični škampi
 Potrebno je: 600gr. čistog mesa od
škampi, kašičica karija, čaša kisele pavlake, glavica crvenog luka, veza
peršuna, maslac, čašica francuskog konjaka, 1dl. supe od kostiju, so,
biber.
Na ugrejani maslac dodajte sitno seckani luk, propržite ga dok ne dobije
zlatno-žutu boju, dodajte škampe, kratko propirjajte, polijte konjakom i
upalite. Plamen ugasite supom od kostiju, dodajte kari, kiselu pavlaku,
so, biber, seckani peršun i kratko prokuvajte. Kao prilog servirajte
integralni pirinač pirjan na maslacu.
|
