Nedavna studija stručnjaka sa Univerziteta Toronto pokazala je, još jednom, da etiketama na hrani ne treba bezuslovno verovati.
Ovog puta istraživači su se bavili namirnicama koje na sebi imaju oznaku ‘bez dodatog šećera’ (no added sugar) ili ‘manje šećera’ (reduced in sugar). Ustanovljeno je da količina šećera može biti umanjena u odnosu na neke druge, slične proizvode, ali to nikako ne podrazumeva da je nivo šećera u skladu sa preporukama Svetske zdravstvene organizacije, ili da ima manje kalorija.
Tim naučnika, na čelu sa dijetetičarkom i doktorantom Džodi Bernstejn, ispitao je preko tri hiljade proizvoda, od pudinga, jogurta, žitarica, voćnih sokova, pa do preliva za salatu, od kojih je otprilike svaki peti imao oznaku da sadrži manje šećera. Zaključak smatra da potrošači mogu biti zbunjeni takvim oznakama, posebno oni koji veruju da odabirom namirnica sa smanjenim šećerom, masnoćom ili solima, biraju zdravu hranu. Najčešće bi se moglo tvrditi da su izabrali zdraviju, ali ne nužno i zdravu hranu, pošto u njima i dalje ima supstanci koje povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti, gojaznosti i dijabetesa.
Kao dokaz za ovu tvrdnju, navodi se primer voćnog soka od ceđenog voća, gde šećer nije dodat, ali ga ipak ima. Jedno drugo istraživanje potvrđuje da je umesto isceđenog soka, u svakom slučaju bolje izabrati ceo plod, jer u njemu ima korisnih supstanci koje umanjuju dejstvo onih drugih, nekorisnih po zdravlje.
