Predviđanja za narednu godinu pokazuju da će cene hrane nastaviti da rastu, kako u prodavnicama, tako i u restoranima.
Najnoviji nacionalni Izveštaj o cenama hrane pokazuje da bi prosečna, četvoročlana porodica u 2022. godini, trebalo da računa da će za hranu potrošiti skoro hiljadu dolara više nego ove godine. Stručnjaci napominju da je to najveći skok i u procentima, i u dolarima, u poslednjih dvanaest godina.
Na rast cena uticaće problemi sa radnom snagom, visoki transportni troškovi i smanjeni kapaciteti, vremenske prilike i neprilike i, već nezaobilazna, pandemija.
Procene govore da će cene prehrambenih namirnica porasti od pet do osam odsto, za koliko se predviđa i rast cena u restoranima. Najmanje će biti uvećane cene mesa i plodova mora, stručnjaci kažu svega do dva odsto.
Problem je što primanja ne rastu istom brzinom kao izdaci za stanovanje, prevoz, ali i za hranu. U Izveštaju stoji, između ostalog, da su ukupni troškovi za hranu od početka ovog veka porasli čak za 70 odsto. To najviše pogađa domaćinstva sa nižim primanjima, i utiče na kvalitet života žena, starosedelačke populacije, pripadnike manjinskih grupa i drugih ugroženih grupa stanovništva.Ovakva situacija će, sasvim sigurno, otežati i rad banaka hrane, koje će se suočiti i sa većim troškovima, i sa većim brojem korisnika.
Eksperti kažu da se već primećuju promene u navikama i načinu ishrane. Meso je, recimo, sada manje popularno, a proizvođači i trgovci su se izveštili da mnoge proizvode prodaju u smanjenoj težini i gotovo nepromenjenim pakovanjima, ali po višoj ceni.
Ovaj izveštaj sačinili su istraživači sa univerziteta iz Nove Skotije, Ontarija, Saskačuana i Britanske Kolumbije.
