Crna čokolada odavno važi za namirnicu sa brojnim prednostima za zdravlje, jer povoljno utiče na srce, holesterol i krvni pritisak.
Međutim, nedavnim istraživanjem utvrđeno je da se u crnoj čokoladi, pored svih korisnih sastojaka, nalaze i teški metali, pa su istraživači pri američkoj grupi Consumer Reports, proveravali prisustvo olova i kadmijuma u čokoladama 28 proizvođača u SAD-u i Kanadi.
Na sajtu Health Canada se skreće pažnja da upravo ta dva metala predstavljaju značajnu pretnju po zdravlje ljudi, pri dužem izlaganju. Olovo oštećuje možak i nervni sistem, usporava rast i razvoj, izaziva probleme sa govorom i sluhom, kao i sa učenjem i ponašanjem, dok se kadmijum svrstava u supstance koje mogu da iritiraju stomak i izazovu povraćanje i dijareju, kao i u izazivače raka.
Istraživači su ustanovili da među ispitivanim čokoladama, pet sadrži ova dva teška metala u količini koja premašuje dnevne dozvoljene doze. No, kanadski naučnici kažu da nema mesta strahovanju, pošto se ta čokolada uglavnom konzumira u malim, doziranim količinama koje ni u kom slučaju ne ugrožavaju zdravlje.
