U svojoj najnovijoj analizi, CBC-ov Marketplejs, Marketplace, bavio se upoređivanjem kvaliteta i cene jaja. Ispitivanje je rađeno na osnovu uzoraka jaja 14 proizvođača, nabavljenih u regiji Toronto, po ceni od 2,75-7,49 dolara za tuce, pri čemu su najskuplja organska i to sa malih farmi.
Analize je radila akreditovana laboratorija za ispitivanje hrane, proveravani su nivoi holesterola, proteina i omega-3, kao i vitamina A, D i E, a rezultate je komentarisalo troje stručnjaka.
Uzorci su prvo upoređivani po poreklu, odnosno da li su u pitanju konvencionalna ili organska jaja velikih trgovinskih lanaca, ili najvećih proizvođača živinskih proizvoda.
Stručnjaci naglašavaju da, što se tiče hranljivih sastojaka, nema velike razlike između jeftinijih, konvencionalnih jaja, i znatno skupljih organskih varijanti. Sva organska jaja su imala veće prisustvo omega-3 kiselina, u proseku 2,5 puta.
Kada su upoređivana jaja organskog porekla, velikih i malih proizvođača, ustanovljeno je da su ona sa malih farmi bogatija hranljivim sastojcima i količinom vitamina.
No, sve u svemu, na osnovu utvrđenih razlika, treba reći da razlika u kvalitetu nije tolika da bi mogla biti opravdana velikom razlikom u ceni. Sa druge strane, viša cena objašnjava specifičnijim uslovima uzgoja živine na organskim farmama, u odnosu na one na standardnim. To se pre svega odnosi na hranjenje organskom hranom bez pesticida ili sa primesama genetski modifikovanih sastojaka.
