Većina nas je osetila da im stomak i organizam, manje ili više, reaguju na određenu vrstu hrane, mnogi su i proverili u laboratorijama da li kod njih postoji neka posebna vrsta reakcije na neke namirnice.
Sasvim je sigurno da ovim testovima ne treba slepo verovati, posebno ne ako nam ne preporučuje da jedemo većinu stvari koje nam se, bez ikakvih problema, svakodnevno nalaze na jelovniku, a preporučuje na primer meso irvasa, koje niti želimo da jedemo, niti možemo da nabavimo.
Problem se javlja kada osoba bez ikakve sumnje poveruje u te nalaze i kada se nađe pred dilemom šta jesti.
Dve kanadske najveće laboratorije Dynacare i LifeLabs, promovišu i nude IgG testove za proveru osetljivosti na hranu, ali medicinski stručnjaci, uključujući i one iz Društva za alergije i kliničku imunologiju, smatraju da su ti testovi nepouzdani, pogrešno tumačeni i zloupotrebljavani. IgG testovi, inače, pokazuju nivo antitela poznatih kao imunoglobulin G.
Pre svega, treba napraviti razliku između rezultata koji ukazuju na alergiju i onih koji nagoveštavaju netoleranciju. Alergijska reakcija je u suštini reakcija imunog sistema i može značiti da smo uneli nešto što može biti opasno po život, dok je netolerancija više neugodnost koju primećujemo, i nije povezana sa imunim sistemom.
Dr Daglas Mek, specijalista za pedijatrijsku alergiju, astmu i imunologiju, tvrdi da rezultati IgG testova, u suštini, treba da se koriste kako bi se ustanovilo da li kod osobe postoji tolerancija, a ne intolerancija na hranu. Po rečima Meka, to znači da pogrešno tumačenje rezultata može biti potencijalno opasno po zdravlje, jer nepotrebno izbegavanje određenih namirnica, posebno kod dece, može dovesti do problema u pravilnom razvoju. Takođe, izbacivanje namirnica iz ishrane moglo bi, kod dece, voditi ka pojavi alergije na hranu.
Preko 25 zdravstvenih organizacija iz čitavog sveta upozoravaju da se IgG testovi pogrešno tumače, a jedan naučnik iz kanadskog Ministarstva zdravlja insistira da se oni nikako ne mogu preporučiti kao jedino dijagnostičko sredstvo.
Marketplejs je proveravao tačnost ovih testova, tako što je u laboratorijama Dynacare i LifeLabs kroz analize prošla novinarka Čarlsi Agro.
Ispostavilo se da su rezultati iz prve laboratorije tvrdili da je netolerantna na 30, a iz druge na 52 namirnice, s tim da su se na obe liste našle namirnice koje je unosila svakodnevno i to bez ikakvih problema.
Marketplejs je u ontarijskom Ministarstvu zdravlja zatražio informaciju o načinu na koji se IgG testovi reklamiraju u provinciji. U odgovoru se objašnjava da ove testove sprovode privatne laboratorije, koje mogu da izvode sve analize za koje imaju licencu.
Stručnjaci za ishranu kažu da, ukoliko imamo dilemu oko onoga što jedemo, treba da vodimo dnevnik ishrane i da je povežemo sa eventualnim simptomima koje primećujemo pri tom. Tek potom, a svakako pre izbacivanja bilo koje namirnice iz ishrane, trebalo bi da se konsultujemo sa svojim lekarom ili dijetetičarem.
